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在海外电话是否能查到谁打的，以及是否能查到手机号，这取决于多个因素。
不同国家和地区的隐私法律和通信保密规定可能有所不同，在某些地方，电话通信的隐私保护可能更为严格，因此可能难以获取电话的呼叫方信息，而在其他地方，可能更容易获取此类信息，但这通常需要法律授权和相关程序。
电话运营商可能会记录电话的某些信息，包括呼叫方的手机号码，除非有明确的法律程序或授权，否则运营商通常不会透露这些信息，即使运营商记录这些信息，也需要确保这些信息的安全性和保密性，防止未经授权的访问和泄露。
一些技术工具和手段也可以追踪电话的来源和呼叫方的信息，一些反欺诈或安全软件可以追踪未知来电或可疑来电的来源，这些工具的使用必须遵守当地的法律和规定，并且必须确保不会侵犯他人的隐私权。
在海外电话是否能查到谁打的以及是否能查到手机号取决于多个因素，包括当地的法律、隐私规定和技术手段等，如果您需要查找某个电话的呼叫方信息，建议咨询当地的法律专业人士或相关机构以获取帮助和建议。